Okay ehh jap jap.. tajuk ikan singgang, tapi kenapa cakap pasal merdeka? hehee biasa la kot, ak kan suka lari dari tajuk :3 hmm bercakap pasal ikan singgang ni, lauk ni memang sinonim dengan orang pantai timur, especially Kelantan dan Terengganu. Memang sedap ikan singgang ni, cara buat pun tersangatlah simple, heheh dan lauk ni akan jadi bertambah sedap kalau dimakan bersama budu yang diperah asam limau, perghhh.. memang kalah la domino, McD, KFC dan yang sewaktu dengannya tu, hahha.. betul, seriously memang sedap. Ada jugak yang makan nasi berlaukkan ikan singgang ni dengan berulamkan jantung pisang. Tak percaya? Percayalah. This is a true story! :p Bagi yang pernah cuba mesti dia tahu, hehe.. Okay, ak nak berkongsi resipi lauk ikan singgang ni dengan korang, simple je.

Sumber gambar: Pakcik Google

Bahan-bahan:

Ikan tongkol di bersihkan

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

2 inci kunyit hidup

2 inci halia

2 inci lengkuas

2 batang serai ( dihancurkan)

5 keping asam keping

8 biji cili api (kalau nak lagi pedas, letak lagi banyak)

1 liter air

Garam secukup rasa 

Cara-cara membuatnya:

1. Hiris nipis bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, halia dan lengkuas. Panaskan air dalam periuk. 
2. Setelah air menggelegak, masukkan bahan-bahan yang dihiris tadi. 
3. Bila bawang tu dah layu, masukkan ikan, asam keping, cili api dan garam secukup rasa. 
4. Kacau perlahan-lahan supaya ikan tu tak hancur. 
5. Tutup periuk sementara tunggu ikan tu masak. 
6. Bila rasa kuah tu da ok dan secukup rasa, boleh la tutup api dan siap untuk dihidangkan.